Die Bewegung des Veganuary, also des veganen Januar, ist in Würzburg nicht mehr wegzudenken. Und da wir die Idee sich einen Monat vegan zu ernähren sehr cool finden, haben wir uns in unserer Lieblingsstadt auf die Suche gemacht nach Spots, die euch die vegane Ernährung erleichtern. Von köstlichen Kaffeespezialitäten bis hin zu innovativen veganen Pizzen – hier ist für jeden etwas dabei.
Café Koer: Nachhaltiger, veganer Genuss in der Semmelstraße
Im Herzen von Würzburg, in der Semmelstraße 19, haben wir das Café koer besucht und die vegane Vielfalt auf der Speisekarte erkundet. Hier stehen Nachhaltigkeit und regionale Produkte im Fokus.
Specialty Kaffee mit Kirscharomen aus Ruanda ☕️
Mit wechselnden Kaffeebohnen zeigt das Cafe koer, dass Kaffee noch viel mehr kann, als nur klassisch „nussig schokoladig“. So konnten wir unseren Cappuccino, mit Kaffeebohnen aus Ruanda von Apollo Coffee Roasters mit einer leichten Kirschnote genießen. Am Besten einfach nach einer Empfehlung fragen, wenn du das koer besuchst. Für uns ein sehr leckerer Start in den Tag!
🍞 Leckere Dinkelkruste „Peas and Mint“ & Granola Joghurt
„Peas and Mint“ ist die Antwort auf nachhaltigen Genuss ohne Avocado. Die selbstgemachte Peas Base mit frischer Minze sowie Zitrone wird kombiniert mit Tofu-Ricotta, Radieschen, Dill und gerösteten Sonnenblumenkernen auf einer knusprigen Dinkelkruste. Unser absolutes Highlight.
Die selbstgemachte Granola-Variante mit Apfel, Aprikose und Trauben, begleitet von veganem Sojajoghurt, rundete unser Geschmackserlebnis ab.
Nachhaltigkeit im Fokus
Das Café koer setzt auf Regionalität und Saisonalität. Trotz kleinerer Herausforderungen beim Thema Kaffee (denn dieser wächst nunmal leider nicht in der Region) wird hier sehr bewusst mit Ressourcen umgegangen.
Burgerheart Würzburg: Vegane Burger, die überzeugen
Eine große Auswahl veganer Burger stehen nicht nur zum Veganuary auf der Speisekarte des Burgerhearts in der Neubaustraße. Und das coole ist, dass ihr euch theoretisch auch alle normalen Burger mit einem alternativen Bun bestellen könnt!
Berlin Mitte und NoChicken Chicken Burger 🍔
Der „NoChicken Chicken Burger“ ist der Special Veganuary Burger auf der Karte und hat uns mit veganem Käse, Burgersauce und einem veganen Brioche Bun direkt überzeugt. Was haben wir noch probiert? Den veganen Berlin Mitte: Das Taste-Like-Meat-Patty hat uns echt gut geschmeckt, weil es authentisch ist und gar nicht „komisch“ künstlich. Unser Highlight auf dem Burger sind auf jeden Fall die Süßkartoffelchips.
Vegane Optionen im Veganuary
Im Veganuary gibt es neben dem „NoChicken Chicken Burger“ noch die „Cauli Wings“ – frittierte Blumenkohlröschen mit veganer Sour Cream. Aber auch so findet ihr auf der Speisekarte jede Menge vegane Optionen und die Servicekräfte stehen euch bei Fragen mit Rat und Tat zur Seite.
Ohana: Frische Vielfalt in der Textorstraße
Das Ohana in der Textorstraße begeistert mit frischen Zutaten und der Möglichkeit, seine eigene vegane Ramen-Suppe zusammenzustellen.
Frische Ananas und individuelle Ramen-Suppe 🍲
Wir haben für euch zwei vegane Speisen probiert: Die Maikai Veggie Bowl sowie eine eigens kreierte vegane Ramen-Suppe. Die Ananas-Stückchen in der Maikai Veggie Bowl sorgen für Frische, selbst im Januar.
Die Möglichkeit, seine eigene Ramen-Suppe mit veganen Zutaten wie Currysuppe und Tofu zu gestalten, fanden wir richtig cool, denn so kann Jede:r nach dem eigenen Gusto eine wärmende Suppe zusammenstellen.
Ohana Limo als erfrischende Begleitung
Die Ohana Limo rundete unsere Geschmackserlebnisse ab – lecker und erfrischend und das nicht nur im Sommer.
Pepe: Authentische vegane Pizzen
Abgerundet wurde unsere kulinarische Reise bei Pepe in Roma, das in der Herzogenstraße zu finden ist. Hier erwarten dich vegane Pizzen mit mediterranem Flair. Aber die gibt’s nicht nur in der Herzogenstraße sondern in der neapolitanischen Variante auch beim „großen Bruder“: Dem Pepe im Cosmo in der Peterstraße.
Cinque Vegan und Levante – Das Januar Special 🍕
Die Speisekarte lockt ganzjährig mit veganen Antipasti, Insalate und Pizzen. Die „Cinque Vegan“ mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, Rucola, Cherrytomaten, Avocado und gerösteten Sonnenblumenkernen ist eine absolute Empfehlung. Das Januar Special Pizza Levante mit Sesam, Hummus, frittierter Aubergine, Cherrytomaten, Koriander, Zhug und Amba bietet eine köstliche orientalische Alternative und hat uns an ein orientalisches Brot mit Hummus erinnert.
Du merkst also, es ist gar nicht schwer sich richtig lecker und dennoch vegan in Würzburg zu ernähren. Wir sind gespannt, was euch am besten schmeckt und freuen uns über eure Nachricht per Instagram oder Mail! Lasst es euch schmecken.
