Gestern haben wir uns für euch ins Getümmel des Würzburger Frühjahrsvolksfests gestürzt, um bei einem Taste Test die kulinarischen Highlights persönlich unter die Lupe zu nehmen. Zwischen Karussellfahrten und dem fröhlichen Lachen der Besucher haben wir zwei ganz besondere gastronomische Betriebe entdeckt, die uns mit ihrer Handwerkskunst und Leidenschaft für regionale Produkte beeindruckt haben.
Die Brezenbäckerei “Käse aus Bayern”: Handwerkliche Perfektion, die man schmeckt
Schon von Weitem lockte uns der Duft frisch gebackener Brezeln an den Stand der Brezenbäckerei. Hier wird traditionelles Handwerk noch großgeschrieben! Wir durften einen Blick hinter die Kulissen werfen und waren beeindruckt, wie viel Arbeit in jeder einzelnen Brezel steckt. Der Teig, der aus regionalen Zutaten zubereitet wird, braucht 40 Minuten Ruhe, bevor er ausgerollt und in geschickten Handbewegungen zu Brezeln geformt wird. Jede Brezel ist ein Unikat, liebevoll von Hand geschwungen und in der Lauge veredelt.
Das Angebot ist vielfältig und kreativ: Neben den klassischen Brezeln gibt es herzhafte Variationen wie die Barbecue-Brezel für Fleischliebhaber oder die „Grieche“-Brezel für Vegetarier. Besonders beliebt ist die Brokkoli-Brezel, die uns mit ihrer frischen Kombination überrascht hat. Auch internationale Einflüsse finden sich in der Sucuk-Brezel wieder. Alle Zutaten stammen aus der Region, der Käse wird frisch vor Ort geschnitten – ein Beweis für die hohe Qualität und Frische der Produkte.
Die Brezenbäckerei ist ein Familienbetrieb, der mit neun Fahrzeugen unterwegs ist. Wir waren beeindruckt von der Leidenschaft und dem Engagement, mit dem hier gearbeitet wird.
Berti’s Schokoladenfabrik: Süße Verführung mit regionalem Obst und veganen Optionen
Ein paar Schritte weiter wurden wir von süßen Düften in Berti’s Schokoladenfabrik gelockt. Hier werden Früchte zu zuckrigen und schokoladigen Kunstwerken verwandelt, die nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus sind. Wir durften dabei zusehen, wie das Team am frühen Morgen frisches Obst von regionalen Lieferanten verarbeitet und in köstliche Schokoladenkreationen verwandelt.
Besonders stolz ist man hier auf die zuckerglasierten Früchte, die den Ursprung des Unternehmens bilden. Aber auch moderne Trends werden aufgegriffen: Vegane Schokolade aus Reismilch erweitert das Angebot und zeigt, dass hier mit der Zeit gegangen wird.
Die Schokoladenfabrik setzt auf regionale Lieferanten und verzichtet zunehmend auf Plastikverpackungen – ein wichtiger Beitrag zum Umweltschutz. Seit 2022 ist sie auf dem Frühjahrsvolksfest vertreten und hat sich zu einem echten Publikumsmagneten entwickelt.
Unsere CBW-Verlosung für euch!
Damit ihr euren eigenen Taste Test auf dem Würzburger Frühjahrsvolkfest starten könnt, haben wir uns etwas Besonderes überlegt: Wir verlosen auf Instagram in Zusammenarbeit mit der Brezenbäckerei und der Schokoladenfabrik Gutscheine an euch! Schaut also schnell vorbei, folgt uns und verpasst keine News, Empfehlungen und coolen Gewinnspiele aus unserer Lieblingsstadt.
