Brezel, Breze oder Brezn – wo gibt es das beste eingedrehte Laugengebäck in Würzburg? Ihr habt abgestimmt und das Ergebnis war eindeutig. Wir haben eure drei meist empfohlenen Spots für die beste Breze in Würzburg besucht, haben den Taste-Test gemacht und berichten euch hier über unsere Erfahrungen. Eins sei jetzt schon gesagt: Würzburg kann Brezen!
Besondere Brezen bei der Bäckerei Scheckenbach in der Juliusspital Bäckerei Würzburg
Unsere erste Station führte uns zur Bäckerei Scheckenbach in der Juliusspital Bäckerei an der Juliuspromenade 19. Seit 1875 wird solide Backkunst in der Zentrale in Giebelstadt und Umgebung betrieben und seit 1998 auch in der Juliusspital Bäckerei im Herzen Würzburgs. Thomas Scheckenbach, der heutige Bäcker, hält die Traditionen am Leben und sorgt dafür, dass jede Breze ein kleines Meisterwerk ist. Das Sortiment ist vielfältig und bietet alles, was das Brezen-Herz begehrt: von der klassischen Salz-Brezel über Kürbiskern, Pfeffer und Butter bis hin zur leckeren Butter-Schnittlauch-Variante. Die Brezen sind vielfältig, knusprig und fluffig. Ihr seid auf der Suche nach etwas Besonderem oder den perfekten Snack für die nächste Feier? Die Bäckerei bietet XXL-Party-Brezen an. Unterschiedlich mit Wurst und Käse belegt, ist diese Breze ein echter Hingucker! Aber Obacht: Bestellt die Party-Breze am besten zwei Tage im Voraus. Wir sind begeistert!
Brezen seit 120 Jahren von der Bäckerei Schiffer in Würzburg
Der nächste Spot in unserer Brezel-Expedition führte uns zur Bäckerei Schiffer. Die Familienbäckerei, die seit über 120 Jahren in der Handwerkskunst und Tradition verwurzelt ist, stellt komplett veganen Brezen-Teig her. Alle Brezen sind von Hand gedreht und zu 100% regional. Ihr könnt aus einer Auswahl von Salz, Kürbiskern, Sonnenblumenkern und Käse (nicht vegan!) wählen. Die Hauptzutaten “Zeit und Leidenschaft” schmeckt man bei jedem Bissen. Innen fluffig und außen herrlich knusprig – so wie eine Breze eben sein sollte. Um zu gewährleisten, dass nur die besten Zutaten im Teig sind, setzt die Bäckerei auf regionale Zulieferer und kleine Familienbetriebe. Ihr findet die Bäckerei Schiffer nicht nur am Dominikanerplatz 4 in Würzburg: An ganzen neun Standorten werden mittlerweile Brezen in den Backofen geschoben, die vorher mit Liebe geknetet, geformt und gedreht wurden. Einfach lecker!
Brezen von der Bäckerei Peter Schmitt im Kaufhof
Unser letzter Halt ist etwas versteckt, aber unserer Meinung nach ein echter Geheimtipp! Im Untergeschoss des Galeria Kaufhofs findet ihr die Filiale der Bäckerei Peter Schmitt. Die Auswahl ist zwar kleiner als in den anderen Bäckereien, aber Qualität geht hier definitiv vor Quantität. Salz, Käse und Pfeffer sind die Hauptdarsteller auf der Brezenbühne. Die Brezen in der Bäckerei Peter Schmitt sind einfach köstlich knusprig und innen schön fluffig, so wie es sich für das Laugengebäck gehört. Bei den Käsebrezen wird nicht am Käse gespart, was sie herrlich saftig und zu einem richtigen Genuss macht. Die Bäckerei Peter Schmitt setzt auf eine Mischung aus Tradition und Innovation und geht so mit dem Wandel der Zeit. Bei der Rezeptur der Brezen muss auf alle Fälle gar nichts mehr umgewandelt werden – sie sind nämlich perfekt, genauso wie sie sind.
Wir sind begeistert von euren meist genannten Brezen-Quellen! Vielen Dank für eure Empfehlungen und lasst euch eure nächste Breze schmecken! Lieben Dank auch an die Bäckereien, für die interessanten Gespräche und die leckeren Brezen! 🥨🤎
Noch mehr Bäcker-Tipps von euch? Hier gibt es eure liebsten Zimtschnecken!
